Buat pecinta bakso lezat nan pedas yg super mudah
buatnya mari merapat 😂
Jadi dulu saya yg bukan orang pasundan ini pernah tinggal beberapa bulan
di sukabumi, nah setiap jajan bakso disana pasti makenya cabe rawit
hijau atau bahasa sundanya Cengek. Saya merasa itu hal yg unik, tapi
buat org pasundan asli mah pasti itu memang hal biasa.
Sampai akhirnya sudah gak tinggal di sukabumi lg saya kangen juga sama
si Cengek dan bakso.
Namun saya buat osengan aja.
Karena bakso kuah itu tetep menurut saya jodohnya rawit merah. 😅
Bahan-bahan
150 gr Cabai Rawit Hijau (Cengek)
300 ml minyak goreng
1 siung bawang putih
8 butir bawang merah
5 buah tomat sayur (tomat hijau kecil)
30 butir bakso sapi (potong sesuai selera)
Langkah-Langkah :
- Goreng bakso yg sudah di potong" dengan 300ml minyak goreng panas sekitar 1-2menit. Biasanya bakso mengembang saat di goreng lalu angkat tiriskan.
- Kemudian rebus cabai rawit kurang lebih 2- 3 menit dengan air sedikit saja. Bila sudah angkat di giling manual atau blender. (Klo saya blender) biar praktis dan cepat halus si cabai.
- PERHATIAN yg di rebus hanya cabai rawit hijaunya saja ya. Bawang"an TIDAK di rebus.
- Kemudian masukan cabai yg sudah di giling ke dalam minyak panas bekas menggoreng bakso dan di oseng" dengan api kecil /sedang.
- Bila sudah mulai berubah warna si cabai masukkan bakso yg sudah di goreng dan tomat hijau (bila suka sedikit rasa asam). Oseng"kembali sampai menyatu sambil di beri gula garam secukupnya (bila suka rasa gurih tambahkan kaldu ayam bubuk/ vetsin secukupnya) pokoknya di rasa" sesuai selera saja.
- Oseng" terus sampai matang. Dan nikmatilah dengan nasi putih
😋 - NB : saya merebus si rawit hijau itu agar tidak ada bau khas cabai hijau, bila tidak di rebus pasti rasa sambalnya akan berbeda. dan merebus si rawit hijau sebentar tidak akan mengurangi rasa pedas, malah bagi saya akan menambah rasa pedas. Selamat mencoba ya.
Tag :
Makanan
0 Komentar untuk "Pecinta Bakso yuk merapat, wajib cobain resep yummy Bakso Oseng Cengek Hejo"