Cara membuat Gudeg enak tanpa daun jati, Buruan coba bun

Oleh kang mas yadie

Senin, 17 Juli 2017

Bagikan :

Tweet

datang ke acara teman tp tidak sempat ngicipi gudeg buatannya,hari ini bertekad bikin sendiri dan kebetulan di warung ibu sayur ada nangka muda,yippy!!!

Bahan-bahan

500 gr nangka muda
500 gr ayam
10 butir telur,direbus
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar
3 serai ambil putihnya
5 cm lengkuas,geprek
5 lembar daun jeruk
7 lembar daun salam
3 buah gula merah diameter 4 cm an
garam
teh hitam celup,seduh
santan 1 butir kelapa

Langkah-Langkah :

1. Cuci nangka muda dan ayam,iris sesuai selera. sisihkan
2. Haluskan duo bawang(merah/putih),kemiri dan ketumbar
3. Atur di dlm panci (jika punya kuali dr tanah liat lebih baik) daun salam,daun jeruk,serai dan lengkuas.diatasnya bumbu halus dan gula merah serut
4. Masukkan ayam dan nangka,tuang santan sampai setinggi nangka mudanya,masak dengan api super kecil
5. Ketika sudah mendidih masukkan telur rebus dan air seduhan teh hitam. jangan lupa diberi garam,koreksi rasa
6. Masak selama kurang lebih 4,5 jam sambil sesekali diaduk pelan sampai santannya menyusut.

Resep : KikyNovia

Tag : Makanan