Dari judulnya aja ud nyeleneh ya...di pasar induk dkt rmh ad yg jual ikan hiu fillet, macem2 jenisnya ad hiu beton, hiu martil, hiu hitam, marlin..pengen coba bikin somay yg anti mainstream..akhirnya beli deh fillet hiu ¼ terus bingung buat somay atau pempek lenjeran..Akhirmya jatuhlah di siomay (pempek sy blm bisa bentuknya..buntutnya pempeknya sy bulet2in pdhal pempek lenjeran) kl dibilang rasanya ky apa..sama aja sih ky ikan tengiri..cm hiu bau amis bgt dan harus dicampur dgn ikan lain biar ada serat dan bisa dibentuk..soalnya hiu lembut bgt ikannya kl ud dialusiin,..sy sih agak pegel ngilangiin bau nya nih hiu, cm krn pengen coba yaudlah gpp sekali2 kan..mana bisa tau rasa kl qt ga coba...di aceh ini ikan hiu biasa dimasak sayur kuning dan santan (ga tau namanya)...yg mau cb bikin siomay hiu ini resepnya..
Bahan-bahan
150 g fillet hiu beton (kt abang yg jual)
250 g fillet ikan daging putih (gunanya agar ikan lebih berserat jd mudah dibentuk)
2 butir putih telur
4 sdm tepung tapioka/kanji/sagu
1 sdm garlic powder (bs pakai 4siung bw.pth yg dihaluskan)
1 sdm saos tiram/penyedap
1/2 sdm garam
1 buah wortel sedang diparut
1 batang daun bawang iris halus
Langkah-Langkah :
- Blender daging ikannya lalu campurkan dgn wortel, daun bawang, tepung, putih telur dan bumbu
- Aduk rata, sampai tercampur semua
- Bentuk bulat2 dan rebus, yg memgambang angkat dan tiriskan
- Siomay hiu jadi deh...makannya sama saos kacang
- 3 tahap Cara bersihiin hiu agat ga bau amis bgt.. Pertama : cuci hiu dgn air..beri garam bejek2..tunggu 15' cuci dan tiriskan.. Kedua : setelah itu beri air jeruk nipis bejek2..tunggu 15‚ cuci dan tiriskan Ketiga : Yg terakhir beri kunyit parut (sy pk kunyit bubuk) ada yg bil jahe pun bisa..bejek2 diamkan selama 15‚ baru cuci bersih dan bisa digunakan..
Tag :
Makanan
0 Komentar untuk "yang mau coba bikin Siomay ikan hiu ini Resepnya gak bau amis"