Yuk diCoba Pasti Suka, Resep Memasak Resah Gurih dan Segerrr

Oleh kang mas yadie

Rabu, 26 April 2017

Bagikan :

Tweet

Mumpung liburan, seharian menclok sana menclok sini..meski sudah jajan maeman diluar tetep saja pas sampe rumah kelaperan...alhasil saya bedah" kulkas dan lemari makan..nemu santan bubuk 2 sachet dan bihun..ya wes ta bikin Resah aja..Ibuku orang Semarang..sering banget masak resah ..rasanya gurih, light, seger, ngenyangin..yuk dicoba barangkali jadi suka..😊..lagian inget ada pr olahan kelapa.. 

Bahan-bahan
utk 3 porsi

• 400 gr bihun basah
• 100 gr taoge rebus
• 850 ml air kaldu ayam
• 250 gr ayam yang sudah diblansir
• 2 lmbr daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam kecil ( kalo besar cukup 1 lembar
• 2 btg sereh kecil (besar cukup satu batang)
• 3 cm jahe geprek
• 3 cm lengkuas geprek
• 30 gr santan bubuk sun kara
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• sejumput penyedap
• 3 sdm minyak sayur untuk menumis bumbu

Bumbu kuah yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1/2 sdm ketumbar sangrai
• 3/4 sdt merica butir
• 3 cm kunyit

Taburan

• secukupnya daun sledri iris tipis
• secukupnya daun bawang iris tipis
• secukupnya bawang merah goreng
• pelengkap
• telur
• sambel trasi goreng

Langkah-Langkah :

1. Rebus ayam bersama air kaldu. Sementara menunggu mendidih haluskan bumbu-bumbu.
2. Setelah itu tumis dengan minyak. Masukkan kedalam tumisan daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, lengkuas. Gunakan api kecil agar bumbu tidak cepat gosong. Tunggu sampai bumbu tercium harum dan matang.
3. Bila kaldu dan ayam sudah mendidih dan matang, masukkan bumbu yang ditumis kedalamnya. Masukkan santan bubuk serta gula, garam, penyedap. Aduk terus agar santan tdk pecah. Setelah matang angkat kuah resah.
4. Ambil daging ayam lalu suwir sesuai selera. 
5. Penyajian atur bihun dan taoge didalam mangkok saji. Beri atasnya ayam suwir lalu tuang kuah kaldu resah ke mangkok.Tambahkan telur rebus.Taburi sledri, daun bawang dan bawang merah goreng...Tak lupa sambel trasi gorengnya... Siap disajikan😊😊😊

Resep : Lia Husen Sekarayu
     

Tag : Makanan