Resep Ikan Patin Asap Khas Rengat Masak Mangut maknyuss

Oleh kang mas yadie

Sabtu, 08 Juli 2017

Bagikan :

Tweet

Tiba-tiba saya dan suami kangen sekali masakan mangut khas semarang. Tapi di rengat sini ga ada ikan pe atau manyung....kita tanya pedagang di pasar, ternyata ada ikan patin asap😄😄 ah senangnya...tak apalah ikan patin, bukan ikan pe yg penting bisa ngobatin kangen... Oiya, disini, ikan patin sampai jadi tugu lo karena melimpah ruah di sungai indragiri dan patin nya sama sekali tak berbau tanah seperti di jawa...murah meriah pula😊 Suami terlihat puas habis saya masakin menu ini. Kebetulan ada event cookpad #olahan kelapa, saya coba ikutan deh...bismillah, menang alhamdulillah...klo ga pun, gpp, udh seneng banget berbagi ke teman2 cookpad... 😃😃😃

Bahan-bahan
3 porsi

2 ons Ikan Patin Asap (isi 3 ekor)
4 buah Tahu Goreng
1 ruas Lengkuas (geprek)
1 batang Serai (geprek)
1 ruas Kencur (geprek)
3 lembar Daun Jeruk
1 lembar Daun Salam
1,5 liter Air Santan (dari 1 butir Kelapa ukuran kecil)
3 sdm Minyak Goreng
1 sdm Kecap Ikan
Secukupnya Garam
Secukupnya Gula
Secukupnya Kaldu Bubuk
Bumbu Iris :
4 siung Bawang Putih
4 siung Bawang Merah
10 buah Cabe Hijau
10 buah Cabe Rawit
1 buah Tomat Hijau

Langkah-Langkah : 

1. Siapkan bahan dan bumbu iris.
2. Siapkan Ikan Patin Asapnya.
3. Siapkan Tahu goreng, potong jadi 2 bagian.
4. Panaskan wajan, beri minyak goreng, tumis bumbu iris tadi, bahan rempah, masukkan kecap ikan dan masak hingga harum.
5. Masukkan ikan patin asap nya.
6. Beri sedikit santan, garam, gula, kaldu bubuk. Aduk hingga merata. 
7. Masukkan sisa santan dan tahu. Masak hingga matang dan ikan patin asap melunak. Jangan lupa tes rasa ya. 
8. Mangut Ikan Patin Asap siap dihidangkan. Yummyyy..... pedesnya nendang....aroma ikan asapnya bener-bener ngobatin rindu ma kota Semarang... 

Tag : Makanan